炒りこんにゃく

2cm角に切ったこんにゃくを鷹の爪といっしょに鍋で炒っていきます。水分がなくなったら、胡麻油をいれ、炒める。

表面が薄っすらごげ目がついたら、酒、醤油をいれ、弱火で水分がなくなる寸前でできあがりです。