【学校給食】スティック野菜の揚げ煮

Name: 【学校給食】スティック野菜の揚げ煮
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも 160g; にんじん 80g; れんこん 40g; さやいんげん 40g; 揚げ油 適当; A; 砂糖 大さじ1と1/2強(14g); 酒 小さじ1強(6g); ローストアーモンド粉末 8g; 牛乳 大さじ1弱(12g); しょうゆ 小さじ1と1/2(9g)

Description

野菜が苦手なお子さんでも野菜がおいしく食べられる魔法の学校給食レシピ♪

新潟市

材料（4人分）

160g

80g

40g

40g

揚げ油

適当

■ A

砂糖

大さじ1と1/2強(14g)

酒

小さじ1強(6g)

ローストアーモンド粉末

牛乳

大さじ1弱(12g)

しょうゆ

小さじ1と1/2(9g)

作り方

1

さつまいも、にんじん、れんこんは短冊切りにする。さやいんげんは2cmに切る。
2

油を熱し、(1)を素揚げにする。
3

鍋にAをすべて入れて火にかける。
4

(3)に(2)を加えて、よく和える。

コツ・ポイント

･味のポイントはタレに牛乳を入れて作ったことです！
･さつまいもは揚げすぎると固くなってしまったり、さやいんげんは焦げやすいので注意してくださいね！

このレシピの生い立ち

新潟市立桃山小学校で提供された給食レシピです。野菜が苦手な人でもおいしく食べてもらえるように考えられたメニューです。見た目もカラフルで、新潟の旬の野菜をたっぷり使っているので、栄養も野菜のうま味もたっぷり入っています！

レシピID : 6649207 公開日 : 21/02/15 更新日 : 22/10/25

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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