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ひじきとクルミのマフィン

ひじきとクルミのマフィンの画像

Description

おすすめの調理時期は秋と冬！
ひじきとクルミの甘いスイーツはいかが？

材料 （直径８ｃｍマフィン型６個分）

卵（Ｍサイズ）
２個
サラダ油
６０ｇ
クルミ（ロースト済み）
３０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
豆乳
１００ｃｃ
三温糖
５０ｇ
ひじき
５０ｇ
薄力粉
２００ｇ
塩
ひとつまみ
キャラメル（市販）
２０ｇ

作り方

  1. 1

    鍋に豆乳とキャラメルを入れ、弱火で煮溶かし冷ましておく

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、三温糖とサラダ油を加えて混ぜる

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせふるい、半量を ２ に加え混ぜる

  4. 4

    １ を数回に分け入れて混ぜたら、残りの粉を加えさっくりと混ぜる

  5. 5

    粗みじん切りしたクルミとひじきを加え混ぜる

  6. 6

    マフィン型に分け入れ、１８０度のオーブンで約２５分焼く

コツ・ポイント

・オーブンは、１８０度に予熱しておく。
・やさしい磯の香りにキャラメルの香ばしさとクルミの食感が楽しいマフィンです。

このレシピの生い立ち

愛媛調理製菓専門学校
製菓・製パン科講師
堀内　和子
レシピID : 6649432 公開日 : 21/02/12 更新日 : 21/02/12

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ひじきとクルミのマフィン
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