超簡単！ほくほくロールキャベツ！！
hy19690616
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしておく。かなり煮込むので炒めず生のままで。
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2
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合挽きミンチと玉ねぎ、パン粉、牛乳、たまご、塩コショウ、ナツメグを加えてよく練り込む。
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3
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キャベツを下ゆでする。葉を一枚づつはがし、フライパンや鍋でしなっとなるまで火を通す。
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4
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キャベツは1枚ずつ、キッチンペーパーで水分をよく拭き取っておく。
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5
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具材を等分してよく空気を抜き、キャベツに巻いていく。キャベツは何枚か重ねて使うのがコツ。
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6
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煮込んだときに具材がでないように、爪楊枝でしっかりと止めておく。
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7
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フライパン(鍋でも良い)に綺麗に並べる。煮くずれしないように残ったキャベツを隙間に詰めると良い。
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8
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水とコンソメで具材を煮込む。全体に火が通るように引っくり返しながら。途中でケチャップとみりんを加える。
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9
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約20分ほど煮込んだら、火を止めてバターを投入して少し蒸らしておく。
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10
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皿に盛り付け、スープも加える。少しだけ牛乳を垂らし、パセリで彩りを。
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コツ・ポイント
玉ねぎは生のままで煮込み甘さをスープに。キャベツで巻くときは1枚で巻こうとせずに何枚か重ねると簡単に巻くことができる。煮崩れしないよう隙間に余った野菜を詰めると良い。
このレシピの生い立ち
母親の味かな。昔、よく食べた気がする。実家はコンソメ味でケチャップをかけてた。一緒に煮込むことで更に味わいが深くなる。
hy19690616
