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豆腐を耐熱皿に乗せレンジで1分チン。 水切りする。 4等分に切り、グラタン皿に並べる。
その上にかつおぶしをかけ、紫蘇を千切りしたものものせ、醤油をかける。 マヨネーズを適当にかけてからチーズを乗せる。
オーブントースターで6分焼く。(少し焦げ目が出るくらい)