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ティラミス

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Description

深煎りコーヒーに合うティラミスを作りました！間に挟む苦味がなんとも大人の味でたまりません♪

材料 （3つ分）

マスカルポーネ
200g
卵黄
2個
グラニュー糖
30g
ゼラチン
1枚
水
30g
牛乳
50g
★生クリーム
200g
★グラニュー糖
10g
■ 【間のチョコの部分】
※ロータスクッキー
3枚
※深煎りコーヒー
30ccくらい

作り方

  1. 1

    【ティラミス】
    ボウル①:マスカルポーネを常温に置く。

  2. 2

    小ボウル②
    卵黄とグラニュー糖を混ぜる。

  3. 3

    小ボウル③
    水50gにゼラチンシート1枚をカップなどに入れてふやかし湯煎につけてサラサラになるのを待つ。

  4. 4

    牛乳50gを人肌くらいに温め、4番のゼラチン入りの水を入れて混ぜる。

  5. 5

    ボウル④
    生クリームとグラニュー糖を入れてホイップを作る。ツノがたつくらい混ぜればOK!

  6. 6

    小ボウル③を小ボウル②に入れて混ぜる。

  7. 7

    6番の液をマスカルポーネの入ったボウル①に入れてしっかり混ぜる。

  8. 8

    最後にボウル④のホイップを加え混ぜたら完成！！！

コツ・ポイント

甘すぎない大人のティラミス！本格的にドリップコーヒーを落として作ると最高ですよ！最後にココアパウダーとエスプレッソをパウダーにしてかけるとよりビターに！

このレシピの生い立ち

コーヒー屋さんのティラミスって大体間違いないですよね、なのでコーヒーに合うティラミスが作りたくて作ってみました！
レシピID : 6653176 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/17

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ティラミス
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