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蕎麦サラダ

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Description

揚げなす、きゅうり、大葉、海苔と蕎麦の相性はバッチリです。

材料 （3人分）

ナス
1本
鶏皮
2枚位
■ 油
ミニトマト
3個
水菜
2束
蕎麦
1束
大葉
4枚
きゅうり
1/2本
蕎麦つゆ（50ccを水で割る）
100cc位
胡麻油
小さじ2
酢
小さじ1
刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    ナス（一口大位）、鶏皮を油で揚げてあら熱を取り、ミニトマト、水菜と適当に盛り付け。

  2. 2

    蕎麦を茹でて、水で冷やしてよく水を切って盛り付け。

  3. 3

    大葉、きゅうりの千切りをのせて、蕎麦つゆと胡麻油と少量のお酢を合わせたドレッシングをかけて、刻み海苔をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

コツなし簡単です。鶏皮は入れなくても大丈夫。

このレシピの生い立ち

蕎麦のサラダに大葉を入れたら美味しいかと思ったので作ってみました。
レシピID : 6653266 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/15

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蕎麦サラダ
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