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洗った豆苗2分の1束を3等分の長さに切ります。0.5cm幅くらいの輪切りのいぶりがっこを6枚ほど、千切りにします。
ニンニクをひとかけ、みじん切りにします。
ごま油をフライパンに熱し、ニンニクを炒め、いぶりがっこと豆苗を加えて炒めます。
香付けに醤油を小さじ1ほど加えて出来上がりです。