ターメリックレモンライス<貧血の薬膳>

ほうれん草は、茹でて絞ったものをざく切り。玉葱はみじん切り。生姜はすりおろす。ピーナッツは、乾煎りして刻む。

フライパンに、油を熱し、マスタードシードと唐辛子を入れ炒め、香りを出す。

マスタードシードからプツプツ泡が出てきたら、ピーナッツ、生姜、玉葱、カレーリーフ、ターメリック、砂糖、塩を加えて炒める。