菊芋のポテトフライ

菊芋を皮ごとくし切りにして、水に10分ほどさらし、水気をふきとる。

フライパンに油を入れ、5分ほど揚げ、キッチンペーパーにとる。

塩少々をふり混ぜ、かつおぶしをまぶしたらできあがり。