生チョコサンドクッキー
作り方
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1
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まず生チョコを作ります。
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2
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チョコレートを細かく刻む。
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3
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生クリームを火にかけ、沸騰直前まで弱火で温める。
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4
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刻んだチョコレートに生クリームを入れ、チョコレートが完全に溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。
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5
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バットにクッキングペーパーを引き、4を流し込み、平らになるようにならす。
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6
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冷蔵庫に入れ、約4時間以上冷やせば、生チョコの完成!
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7
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次にクッキーを作ります。
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8
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常温に戻しておいたバターを滑らかになるまでよく混ぜる。
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9
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砂糖を加え、さらによく混ぜる。
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10
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溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
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11
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しっかりとマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせたら薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
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12
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半分に分け、片方はココアパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。
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13
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最後は手でまとめて、それぞれラップにくるみ、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
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14
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生地を取り出し、綿棒で伸ばし、型を抜く。
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15
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170度に熱したオーブンで15分焼く。様子を見ながら、必要であれば加熱時間を追加する。
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16
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生チョコを適当な大きさにカットし、クッキーに挟めば、完成!
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コツ・ポイント
バターを混ぜるのが大変だけど、妥協せずしっかり混ぜる!
クッキー生地が余れば、そのままクッキーとして。
生チョコが余れば、形を整えてココアパウダーをまぶして♪
クッキー生地が余れば、そのままクッキーとして。
生チョコが余れば、形を整えてココアパウダーをまぶして♪
このレシピの生い立ち
バレンタインに作りました♡
生チョコとクッキーは作ったことがあったので、今回はセットにしてみました!
生チョコとクッキーは作ったことがあったので、今回はセットにしてみました!