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塩昆布を食べ終わった後に残っている塩を使います。白菜を洗ってざく切りにし、ビニール袋にいれます。
塩昆布の残り塩をドバーッといれます。大さじ1程度ありました。袋の上からモミモミします。
冷蔵庫で一晩寝かせます。食べてみて塩気が弱ければさらに塩昆布を足してみてください。ねりうめもオススメです。