基本のトマトソース

鍋にホールトマトを入れ、水40mlを使い、トマト缶に残ったトマトジュースを溶かし加える。

1に、残りの材料を全て加え中火にかけ、沸騰したら弱火で約20分煮込む。

泡だて器でトマトを潰す。
ソースが冷めたらローリエを取り除く。
容器に移す。