豚肉とたけのこのカレー味炒め

チンゲン菜の葉を一口大に切り、茎の固そうな部分は端を落として斜めに切る。

たけのこを酢豚で使うようなサイズで切る。

パットか何かに分けておいて、塩を振った後、上からお湯をかけて軽く湯通しする。

温めていない状態のフライパンでカシューナッツを炒める。(徐々に温度を上げていき、ふやかすイメージ)

カシューナッツを炒めて色味がつきはじめたら、水を切った野菜類を一緒に炒める。

創味シャンタンとにんにくを溶いた醤油で炒め、味付け。(この時点で肉ぬき炒めは完成)

全体が色づいたらオイスターソースを回しかけ、混ぜる。(蓋をしてさらに蒸し焼く感じでもいい)

最後にカレーパウダーを全体に絡めて、よく混ざったら完成。