自分用オーブンでチキン南蛮
ちょん☆☆☆
作り方
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1
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【下処理、下味】
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2
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余分な皮と脂肪と筋をとって皮をフォークでブスブスさす。
包丁で厚さを均一にする。
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3
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酒大さじ半、砂糖小さじ半、しょうが小さじ半、塩少々で下味つけておく。
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4
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【南蛮ソース】
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5
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砂糖、醤油、酢を同じ割合で混ぜてレンジ500W40秒加熱。
混ぜてさらに30秒加熱。
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6
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【タルタルソース】
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7
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卵1つを耐熱容器に入れ軽く混ぜて500W2分半加熱。フォークか包丁で細かくしておく。
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8
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玉ねぎ1/8はみじん切りにし、600W1分加熱して辛みを飛ばす。
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9
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ゆで卵と玉ねぎを合わせて、マヨネーズ大さじ4、レモン汁小さじ1、ラカント小さじ1/2、塩コショウを入れて混ぜる。
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10
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【オーブンで焼き】
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11
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予熱は210℃で。
焼くときは200℃に下げて下段で焼く。
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12
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天板にクッキングシートをしいて、
肉に小麦粉をはたき、とき卵にくぐらせて皮を上にして15分〜20分焼く。時間は様子見て。
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13
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焼けたら南蛮ソースに数分つけて、タルタルソースかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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