あれば重宝な すじ肉の下拵えストック作り

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Description

すじ肉は、おでん カレー ピリ辛煮込みなど色々使えて便利!手間を短縮で下拵えストック!

材料 (4人分)

1キロ
15cmぐらい
2本
200cc
沸かし湯
多め

作り方

  1. 1

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    昆布で鍋で出汁を取り

  2. 2

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    沸騰したら

  3. 3

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    すじ肉とねぎを入れ
    酒を入れて 強火で一旦、酒を飛ばす

  4. 4

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    中火にして蓋をして蒸し煮する

  5. 5

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    アクを丁寧に取り除く

  6. 6

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    アクも減ってきて、箸で突けるようになったらオッケーです

  7. 7

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    ストックをしておくとカレー すじ肉煮など色々使えます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

私のお料理にすじ肉の登場が多いので、まとめて多めに下拵えしてストックしておきます♪
レシピID : 6658795 公開日 : 21/02/28 更新日 : 21/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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yoken201
ネギの代わりにセロリです。カレー作ります。教えてくれて感謝です