☆ひき肉とほくほくポテトのオムレツ☆

じゃがいもは皮を剥き、５ミリ幅くらいにスライスして、やわらかくなるまで茹でる。

茹で上がったじゃがいもは、よくお湯を切りマッシュしておく。

油を熱したフライパンで、薄め（我が家は２ミリ程度）にスライスした玉ねぎを、透き通るまで炒める。

マッシュしたじゃがいも・玉ねぎ・ひき肉を合わせ、塩こしょうで味を調えながらよく混ぜる。（タネ完成☆）

ボウルに★をすべて入れ、よく混ぜる。（バターは固形が残ってても大丈夫！）

中火でバター（サラダ油でもＯＫ）を溶かし、６の卵液を広げて焼いて、タネをはさんで出来上がり♪