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バターを弱火で溶かし、金色になるまで火にかける。
卵白と砂糖をしっかりすり混ぜ、それに小豆を加え、さらに混ぜる。
振るった薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダーを2に加え、さっくり混ぜる。
3に1の溶かしバターを加え、しっかり混ぜる。
210度に予熱したオーブンで12~13分焼く。