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大根とくずし豆腐の卵とじ

大根とくずし豆腐の卵とじの画像

Description

大根の甘味が美味しいくずし豆腐との卵とじです。

材料 （4人分）

大根
1/2本
木綿豆腐
1丁
卵
2個
水
300ml
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ3
醤油
小さじ1
だしの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料は大根と木綿豆腐と卵です

  2. 2

    写真

    大根は短冊切りにします

  3. 3

    写真

    鍋に、水と砂糖と料理酒と醤油とだしの素と大根を入れて、中火で10分ほど煮ます

  4. 4

    写真

    豆腐を入れて軽くくずして、弱火でさらに10分ほど煮ます

  5. 5

    写真

    卵を加えて、卵黄を箸でついてくずして、卵が固まるまで煮ます

  6. 6

    写真

    卵が半熟より少し固めになったら出来上がりです

コツ・ポイント

大根に味がしみやすいよう、薄めに切るのがポイントですね

このレシピの生い立ち

母親の得意料理を真似してみました。
レシピID : 6662969 公開日 : 21/02/20 更新日 : 21/02/20

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大根とくずし豆腐の卵とじ
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