トマトとキューリにチャーシューの和え物
Description
BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」紹介された石狩亭＠大船のサラダ。冷凍オクラを加えアレンジしてみました。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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トマトは1/16等分。キューリは中心の柔らかい部分を除き16等分に切る。チャーシューは予想外の薄切り……。
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2
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カット済み長ネギと冷凍オクラは細かく刻み☆を合わせ沸騰するまで加熱し冷ます。
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3
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トマトとキューリにチャーシューを混ぜ器に盛りつける。
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4
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3に2をかけ仕上げにブラックペッパーを振りかければできあがり。
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コツ・ポイント
チャーシューはうっかりスライス済みを買ってしまいましたが、1cm角くらいに切れる製品をオススメします。キューリは中心の軟らかな部分を除くことで、食感のポリポリ感が増します。2では、野菜に味を馴染ませたいなら冷まさずに3にかけるのもアリです。
このレシピの生い立ち
石狩亭の提供されるサラダの本名は「鎌倉トマトとキューリとチャーシューの和え物」です。チャーシューがゴロゴロ入り、もちろん冷凍オクラは使いません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
