サクサク美味しい♡アイスボックスクッキー
Description
【話題のレシピ入り】グラニュー糖のザクザク感がアクセントになった、サクサク香ばしいクッキーです♡
野菜ソムリエmiwa
作り方
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2
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ボウルにバターを入れ、泡立て器でしっかり練り、砂糖を2､3回に分けて加え、その都度練ります。
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3
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卵黄を少しずつ加えながら練り、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
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4
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小麦粉、アーモンドプードルを合わせて振るいながら加え、練らないように、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、ラップに包み、おにぎりを握る要領で一旦丸くまとめます。
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6
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平らな台の上でコロコロ転がし、直径6cm位の棒状にします。そのまま冷蔵庫で2～3時間（冷凍庫なら30分位）冷やします。
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7
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しっかり固まったら冷蔵庫から取り出し、卵白を全体に塗り、グラニュー糖をまぶします。オーブンを170度で予熱します。
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8
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7～8mmの厚さに均等に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に、間隔を空けて並べます。
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9
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170度のオーブンで15分ほど焼き、焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まします。サクサククッキーの完成です！
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10
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ケーキクーラーが無い場合は、魚焼きグリルの網やオーブンに付属の網など、通気性の良いもので代用し、手早く冷ましてください。
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2021.3.20「美味しいクッキー」の人気検索でトップ10入りしました！
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2021.10.9「サクサククッキー」の人気検索で１位になりました！
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2021.11.29話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
生地を練り過ぎると焼き上がりが固くなるので、切るように混ぜます。生地に加える砂糖はお好みの砂糖でOKですが、まぶす用は必ずグラニュー糖を使ってください。アーモンドプードル無しでも作れますが、加えることで香ばしさとサクサク感がUPします。
このレシピの生い立ち
手軽さが魅力のアイスボックスクッキー。シンプルで素朴な美味しさが味わえるプレーンの他、その日の気分やプレゼントする相手によって、ココアや抹茶、ナッツなどを加えて、色々アレンジするのも楽しいです♪
野菜ソムリエmiwa
