サクサク美味しい♡アイスボックスクッキー

サクサク美味しい♡アイスボックスクッキー

Description

【話題のレシピ入り】グラニュー糖のザクザク感がアクセントになった、サクサク香ばしいクッキーです♡

材料 (直径6cm×10枚分)

小麦粉
100g
バター(有塩)
70g
砂糖
35g
1個

作り方

  1. 1

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    材料を準備します。バターと卵は常温に戻し、卵を卵黄と卵白に分け、粉類は計量しておきます。

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    ボウルにバターを入れ、泡立て器でしっかり練り、砂糖を2、3回に分けて加え、その都度練ります。

  3. 3

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    卵黄を少しずつ加えながら練り、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

  4. 4

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    小麦粉、アーモンドプードルを合わせて振るいながら加え、練らないように、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

  5. 5

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    粉っぽさがなくなったら、ラップに包み、おにぎりを握る要領で一旦丸くまとめます。

  6. 6

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    平らな台の上でコロコロ転がし、直径6cm位の棒状にします。そのまま冷蔵庫で2~3時間(冷凍庫なら30分位)冷やします。

  7. 7

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    しっかり固まったら冷蔵庫から取り出し、卵白を全体に塗り、グラニュー糖をまぶします。オーブンを170度で予熱します。

  8. 8

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    7~8mmの厚さに均等に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に、間隔を空けて並べます。

  9. 9

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    170度のオーブンで15分ほど焼き、焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まします。サクサククッキーの完成です!

  10. 10

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    ケーキクーラーが無い場合は、魚焼きグリルの網やオーブンに付属の網など、通気性の良いもので代用し、手早く冷ましてください。

  11. 11

    2021.3.20「美味しいクッキー」の人気検索でトップ10入りしました!

  12. 12

    2021.10.9「サクサククッキー」の人気検索で1位になりました!

  13. 13

    2021.11.29話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

生地を練り過ぎると焼き上がりが固くなるので、切るように混ぜます。生地に加える砂糖はお好みの砂糖でOKですが、まぶす用は必ずグラニュー糖を使ってください。アーモンドプードル無しでも作れますが、加えることで香ばしさとサクサク感がUPします。

このレシピの生い立ち

手軽さが魅力のアイスボックスクッキー。シンプルで素朴な美味しさが味わえるプレーンの他、その日の気分やプレゼントする相手によって、ココアや抹茶、ナッツなどを加えて、色々アレンジするのも楽しいです♪
レシピID : 6663852 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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2021年12月16日

スライスアーモンドを入れました。もう少し焼いた方が良かったかな?グラニュー糖の付け方も少なかったかも?でも、美味しくできました

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2021年11月29日

簡単にさっくさくのクッキーができました😋

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2021年10月26日

久しぶりのリピです♪やっぱり美味しい(*^^*)

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2021年10月26日

あっという間に無くなり、ラスト2枚撮影です(*''▽'')

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