詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

虹鱒　ニンニクバター　オーブン220°C

虹鱒　ニンニクバター　オーブン220°Cの画像

Description

釣った日の夕食が、一番美味しい
顔を合わせると　突然あわてる
あの引き、逃げるレインボウ
水面を飛び跳ねる
最後の望み

材料 （2人分）

虹鱒（レインボウトラウト）中
1-2 匹
バター　かけら
5 かけら
ガーリック
1－5 個 ぐらい
オリーブオイル　又は　ごま油
表面にぬる
塩、こしょう
表面にかける
ディル、ローズマリー、べジル、パセリ、オルガノ　など
表面にかける
玉ねぎ
はんぶん
レモン汁　か　スライス
少量

作り方

  1. 1

    写真

    釣った場合下宿
    鱗をはがして
    はらわたをとる
    針が食道にあるときは次回乾かして使える
    血合いを包丁でカットして指でとる

  2. 2

    オーブン用の板、ガラスの容器などに虹鱒を寝かせる

  3. 3

    写真

    腹にばたーをいれる
    表面，腹、裏面にオリーブ油などをぬる
    ニンニクを擦って全体にかける。余ったへたは腹に入れる

  4. 4

    写真

    レモン汁を表面にかける、レモンスライス玉ねぎなどあればはらにいれておく

  5. 5

    写真

    塩コショウを全体にかける
    ハーブ系のものを全体に振りかける

  6. 6

    アルミホイルを容器にかぶせるか、虹鱒をホイルでくるむ

  7. 7

    写真

    オーブンで220度ぐらいで　15－20分ほど焼く　真ん中の段ぐらい
    様子を見て生焼けがなくなったら出来上がり

コツ・ポイント

あんまり長く焼かないほうがおいしい
釣ったその日のほうが味が良い

ハーブは生の方が良いが、釣りで1日いそがしいので　ドライのものでもよい

糖尿病がなければ、マッシュポテトがあう

このレシピの生い立ち

生ハーブを買っていると釣れなかった日困る
西海岸地域では古いしゃすた養殖場が1888年開業しており、おそらく日本には1877年に開業前に仲間が輸入されたみたいです。BiGBEARLAKEで養殖されて放流されたものを釣ってきました。



レシピID : 6664829 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月11日
初れぽ
写真
123よっち
立派なニジマスをたくさん頂いて、簡単でオシャレなメインディッシュになりました。ハーブは多めが良いですね。
#簡単なのに本格的
つくれぽを書く

( )
Eagleぺんぎん
虹鱒　ニンニクバター　オーブン220°C
by Eagleぺんぎん