(圧力鍋)とろとろ牛すじ煮込み

牛すじを大きめひとくちサイズ、こんにゃくもお好みのサイズ、大根は厚さ1.5cmくらいの銀杏切りにする。

お湯を沸かし、沸騰した鍋に牛すじを入れ、灰汁が出たら流して水で洗う。

水洗いした牛すじ、生姜ひとかけ、ねぎの青い部分、を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れたら、15分加圧。

圧力鍋に、牛すじ、大根、こんにゃく、◆の調味料を入れ、10分加圧。

ピンが下がったら蓋を開け、しっかり冷ます。

食べる前に再度蓋を開けたまますこし煮込み、完成！