ミルクあんみつ(乳和食）
別海町上西春別中2年
作り方
-
-
2
-
↑完成形
-
-
-
3
-
白玉粉と牛乳とカッテージチーズを混ぜて耳たぶの固さにこねます。
-
-
-
4
-
お好みの大きさに丸めます。
-
-
-
5
-
丸めた白玉を沸騰したお湯で浮くまでゆで、その後1~2分更にゆでます。
-
-
-
6
-
ゆで上がった白玉をオタマでボウルにうつし冷水で冷やし、それを2.3回繰り返します。
-
-
-
7
-
鍋に砂糖、黒砂糖、牛乳を入れ沸騰したら弱火にし黒砂糖をヘラで潰し、時々混ぜ、完全に溶けるまで10分煮ます。
-
-
-
8
-
少しとろみがついたら少し冷まします。
-
-
-
9
-
あとは、ミルク白玉、パイン、ホエイ入り寒天、つぶあんを綺麗に盛り付け最後にミルク黒みつをかけ完成！
-
コツ・ポイント
黒みつ、白玉に必要な水を牛乳に変えたことで日本人が不足しているカルシウムを増やしたことです。
このレシピの生い立ち
僕たちは、別海町が今より栄えてほしいという思いから、いろんな人が食べてくれるようなおいしいもの作りたいと思い、この料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
