新玉ねぎの醤油漬け（チャンアチ）
Description
新玉ねぎを使った、韓国の漬物「チャンアチ」の作り方です。簡単で美味しいので常備菜にも！
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に切ります。鷹の爪は種を取り、玉ねぎと一緒に瓶に入れます。
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2
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小鍋に漬け汁の材料を煮立て、熱い内に容器に注ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れます。
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3
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2～3時間ほどで食べられますが、一晩以上漬けると味が浸みて更に美味しいです。
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コツ・ポイント
玉ねぎは手でばらしながら入れてください。時々瓶をゆすると全体が均一に浸かります。食べる直前にごま油を加えるのもオススメです。梅シロップ（梅酒）を加えることで味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは辛みが少ないので、生食がオススメ！サラダだけでなく、漬物にも向いています。漬け汁にも栄養がたっぷり浸み出ていますので、ドレッシングや調味料として、使い切ってくださいね。
野菜ソムリエmiwa
