甘塩鮭と里芋のクリーミーな粕汁
SyuumeiL
作り方
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1
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甘塩塩鮭は一口大に切ります。ザルに乗せてお湯をかけておきます。
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2
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冷凍里芋と水と顆粒だしを鍋入れ、沸騰するまで煮込みます。
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3
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沸騰した鍋ににんじん、こんにゃくと油揚げを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
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4
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ボウルに酒粕100gと煮汁少々入れて、酒粕を溶かします。
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5
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野菜が柔らかくなったら、甘塩鮭と酒粕を入れて煮立たせます。
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6
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最後に大根の葉を入れ、味噌で味を整えたら完成です。
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コツ・ポイント
甘塩鮭にお湯で霜降りすると臭みが取れます。
酒粕は八海山のねり酒粕を使っています。
酒粕は八海山のねり酒粕を使っています。
このレシピの生い立ち
冷凍里芋を消費したいので、粕汁にしました。大根やほかの根菜もよく合うと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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