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食パン(1.5斤)

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Description

食パンを作ってみました。(備忘録)

材料 （1.5斤）

強力粉
380g
砂糖
8g
牛乳
80g
バター
20g
ドライイースト
5g
水
193g

作り方

  1. 1

    すべての分量を計っておく。

  2. 2

    ①水をレンジで暖かく(30℃くらい)して、ドライイーストを溶かす

  3. 3

    ②強力粉、砂糖を混ぜる

  4. 4

    ②に①と牛乳を入れ、こねる

  5. 5

    60分発酵させる。

  6. 6

    分量を半分にして、ベンチタイム(15分)

  7. 7

    形を整え、食パンの型に入れて、オーブンの発酵機能で40℃で30分発酵させる

  8. 8

    オーブンの余熱で190℃15分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スキムミルクがなかったので牛乳を使って作りました。
バターが無塩ではないので、塩は入れずに作りました。
レシピID : 6666839 公開日 : 21/02/23 更新日 : 21/02/23

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食パン(1.5斤)
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