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サツマイモは皮をむいて、1センチのサイコロ状にカットしてお水に5分さらしておきます。
サツマイモの水分を切り、砂糖を入れて混ぜそのまましばらく置いておきます。
サツマイモから水分がでてきたらそこに小麦粉とお水、塩をいれて全体によく混ぜ合わせます。
蓋付きのお鍋にお湯を沸かし、蒸し器をセットします。蒸し器は100均のものです。
クッキングペーパーにスプーンですくってサツマイモ生地を、のせて蒸し器いれます。火加減は中火です。
サツマイモに火が通れば出来上がり!
熱いうちに取り出して、うちわなとで風をあてると艶がでます。