【基本イタリアン】1次発酵のみ☆ミニピザ

【生地】ピザ生地の材料を全て容器に入れ、HBにセットし、こねる。

コネが終わったら、丸めてボウルに取り出し、1次発酵。
約2倍の大きさになるまでおいておきます。※⑪コツ1:参照

2倍の大きさに膨らんだら、生地を取り出し、生地を二つに分ける。一つの生地を綿棒で、4mm程度の厚さに均一に伸ばす。

抜いた生地をオーブンシートに乗せて、20分程度休ませる。

【フィリング】丸い生地の真ん中を指で軽く押し、少しくぼませる。そこにフォークで穴を数か所開けていく。

丸いくぼみに、ケチャップ小2程度を塗り、その上にチーズをかけていく。残りのすべての生地も同じく。

美味しい焼き色がついて、チーズがちょうどよく溶けたら完成☆

お好きな具材を乗せて楽しみましょう♪
アンチョビフィレ＆ケイパーもお勧めです☆子供には辛くて不人気ですが(;^ω^)

※コツ1:室温が低い冬などの場合、熱いお湯をはったボウルの上に、生地を入れたボウルを入れ、ラップをすれば発酵できます。

→翌日の方が、生地は美味しい気がします。冷蔵庫でゆっくり２次発酵しているからか、味がマイルドに。

【チーズについて】チーズはモッツァレラチーズがベスト!!（シュレッドチーズではなく、丸い球体の）味が全然違います。→

→水切りをし、角切りにしたものを、ケチャップの上に乗せます。