旨辛中華！ふんわりプリプリ！エビチリ卵
にの宮
作り方
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1
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えびは水で洗って酒と塩で下味をつけ、水気をきって片栗粉をまぶす。
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2
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卵はボウルに割り入れ、◇を加えて溶き混ぜる。
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3
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ごま油を熱したフライパンに卵液を流し入れ、手早く混ぜながら火を入れ、半熟状になったら皿に盛る。
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4
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フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、えびを並べて焼いていく。
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5
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えびの両面に焼き色がつくまで焼いたらネギを入れる。
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6
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●を全て合わせて加え、煮立ってきたら全体を絡めてとろみがついてきたら火を止める。
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7
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エビチリを卵の上にのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
※豆板醤は小さじ2入れました。（ピリ辛）
辛さは調節してください。
辛さは調節してください。
このレシピの生い立ち
海老で中華料理を作りたくていつものエビチリに卵をプラスしてみました！
にの宮
