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1.水菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎを薄切りにする。
2.フライパンに油(適量)を入れ、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水菜、玉ねぎを入れて炒める。
3.ホワイトソースを作る。まず、フライパンにバターと小麦粉を入れて弱火で混ぜて、ひとまとまりになるまで炒める。
4.③に牛乳とコンソメを入れて、とろみがつくまで混ぜる。塩・こしょうを入れて、味をととのえる。
5.④に②を入れて混ぜ合わせる。
6.グラタン皿にごはんを入れて、⑤を上にのせる。チーズをたっぷりかける。
7.チーズが少し焦げ目がつくまで、オーブントースターで焼いて、完成です。