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マグロと豆腐のハンバーグ

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Description

お買い得なマグロのすき身に豆腐としいたけを加えてボリュームUP！お財布にも優しいレシピです♪

材料 （2人分）

マグロのすき身（切り落とし）
250g
木綿豆腐（水切りする）
1/2丁（150g）
しいたけ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分
大葉
3まい枚
 
■ A（調味料）
醤油糀
大さじ1 1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1 1/2
塩
少々
 
■ 《トッピング》糸とうがらし
 
■ 《付け合わせ》
レンコン（1cm厚さ）
4枚
塩、黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにA以外の食材を入れ撹拌する。

  2. 2

    Aを加え、さらに撹拌する。
    ４等分にし、小判型にまとめる。

  3. 3

    熱したフライパンに油（分量外）を引き、フタをして焼き色がつくまで弱目の中火で5分焼く。

  4. 4

    フライパンの空いているスペースにレンコンを入れ、焼き色がつくまで一緒に焼く。

  5. 5

    3のハンバーグをひっくり返し、さらに5分程焼く。

  6. 6

    ハンバーグ、レンコン共に焼き上がったら器に盛り、糸とうがらしをトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

マグロのすき身は、血合いの部分が多い場合はしっかり臭み抜きをしてくださいね。
《参考》レシピID6669478

このレシピの生い立ち

生で食べる事の多いマグロをハンバーグにしました♪
レシピID : 6669477 公開日 : 21/03/06 更新日 : 21/03/06

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野菜ソムリエまゆ美
マグロと豆腐のハンバーグ
by 野菜ソムリエまゆ美