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台湾カフェ萌萌噠のサクサク本格ジーパイ

台湾カフェ萌萌噠のサクサク本格ジーパイの画像

Description

大阪難波の台湾カフェ萌萌噠の大人気メニュージーパイのレシピを大公開！鶏むね肉を１枚使ったボリューム満点の台湾グルメです。

材料

鶏むね肉
１枚（300ｇ）
★酒
大さじ１
★三温糖
大さじ１
★塩
大さじ4/１
★ブラックペッパー
少々
★にんにく
小さじ１
★ショウガ
小さじ１
★五香粉
小さじ１/２
片栗粉
大さじ３

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は厚みのある部分を切り開き、肉たたきや綿棒で３㎜の厚さになるまで叩きのばす。

  2. 2

    写真

    ★と①でのばした鶏肉をバットに入れ、冷蔵庫で３０分寝かせます。

  3. 3

    両面に片栗粉をまぶし。１７０°Cの油で揚げます。

  4. 4

    裏表３分ずつ揚げたら完成！！

コツ・ポイント

①でお肉を薄くするとき、強く叩きすぎると破れてしまうので、叩く→伸ばすを繰り返して薄くするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

雞排(ジーパイ)とは、台湾の夜市の屋台や街中の出店で売っている鶏肉1枚をそのまま揚げた料理のことです。そんな台湾で人気のジーパイをアレンジし、試行錯誤の末モンモンダーオリジナルジーパイが完成しました！！
レシピID : 6669966 公開日 : 21/03/04 更新日 : 21/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年12月2日
写真
ポノ7
リピです。どーしても、今日、もう一度食べたく(笑)やっぱり美味しい！シナモンがなんとも言えないです。ありがとうございます。
#美味しい
2021年11月16日
写真
ポノ7
エスニックスパイシーで、とっても美味しかったです！ありがとうございました。
#簡単 #美味しい
2021年6月14日
写真
ぴのんこ
むね肉なのにパサつかずしっとり、外はカリカリ！とても美味しかったです。
#簡単美味しい
2021年5月20日
写真
なおなおー☆
美味しかったです！
#さくさく #簡単ヘルシー
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モンモンダー
台湾カフェ萌萌噠のサクサク本格ジーパイ
by モンモンダー