母直伝・きゃべ玉

Description

ようはキャベツの玉子とじ。にら玉の、キャベツ版ですね（＾＾；。ほんのり甘めの、やさしいおいしさです。どんぶりもおすすめ。

１／４くらい

太白ごま油かなたね油

適宜

めんつゆ

適宜

３個

1

きゃべつは、太めの千切り（５～７ミリ幅くらい）にします。
2

卵は容器でといて、めんつゆをまぜておく。（味付けはたまごかけごはんくらいの感じに。）
3

フライパンに太白ごま油か菜種油をいれて、弱火～中火に熱して、
キャベツを入れていため（焦がさない様注意）、やわらかくなったら、２の卵をまわし入れ、ざっとまぜて半熟になったら火をとめる。

＊にんじんを使って、または、にんじんとキャベツ３、７くらいも彩りよくうまい。（にんじんは色が濃いので少なめがバランスよしなの）＊太白ごま油はこくがあって、シンプルな料理を上等にしてくれます（胡麻臭さはないよ）が高いので、菜種油でもうまいよ。

母がよく、作っていたので。弁当にも入ってました。

レシピID : 66703 公開日 : 02/10/11 更新日 : 07/10/09