さつま揚げを入れたお雑煮の画像

Description


さつま揚げの甘味に彩り野菜の食感♡
冷蔵庫にあるお野菜でお雑煮
少し寒い朝もぽっかぽか♡♡

材料 (2人分)

お餅ち
4個
◇お雑煮のお汁◇
400cc
・和風顆粒だし
小さじ1
・帆立て顆粒だし
小さじ1/2
・焼き塩
ひとつまみ
・醤油
小さじ1
◯具材◯
15gほど
10gほど
少々
さつま揚げ 短冊切り
1枚分
竹輪 乱切り
4切れ

作り方

  1. 1

    写真

    具材
    大根・人参・エノキ・キクラゲ・ほうれん草
    さつま揚げ・竹輪・お餅

    ◇お出汁
    水・焼き塩・醤油・帆立だし顆粒

  2. 2

    写真

    水400ccに昆布お麩を入れて
    ほんだし顆粒 小さじ1、帆立顆粒小さじ1/2
    薄切りにした大根、人参を煮る

  3. 3

    写真

    冷凍のエノキや切り分けてあるさつま揚げを入れて、一煮立ち
    ◇を入れて味を整える
    お餅を焼く

  4. 4

    写真

    お鍋に焼きもちを入れて、煮汁を染み込ませます

  5. 5

    写真

    碗に雑煮を注ぎ入れて、お餅は上にのせます、鰹節をかけて完成です。

コツ・ポイント

大根や人参は、薄切りにして、予め取り置いた昆布の汁に先に煮込みます。
お餅ちは、お雑煮のお汁ができるタイミングで焼いてください。
お好みの在庫をお使いください。
お味の塩加減は、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

今朝は、少し寒かったのであったかいお雑煮にしました。
さつま揚げで甘味のあるお汁に具沢山のお野菜でほっこり。
先日、天塩で焼塩を作ったので試して見ました。
美味しかったです。
レシピID : 6671011 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/26

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甘味もあってとっても美味しいです。