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柿ジャム

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Description

熟れすぎて触ったら潰れそうな柿があったら
ジャムにしてしまいませんか～☆
すぐできます♪

材料

富有柿
2個
砂糖
剥いた柿の20％
レモン汁
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    この柿を使いました。
    柔らかい柿は煮ながら潰し、固いのは小さめの角切りに。

  2. 2

    柿と砂糖と一緒に鍋に入れて馴染ませ弱火で煮ます。

  3. 3

    へらでかき回しながら、灰汁を取ります
    割と早くできますので鍋から離れないでね。好みの硬さより2歩くらい前で火を止めます

  4. 4

    瓶につめて冷蔵庫で保存します。熱湯消毒した瓶なら2ヶ月保存ＯＫでした

コツ・ポイント

使う柿にもよりますが柿は思ったより甘いので砂糖は他の果物より少なめでも良いかと思います
出来上がりは柔らかいめの方が美味しいと思います

このレシピの生い立ち

いつも食べ忘れてつぶれそうになった柿が残るのでこうなります（^^ヾ
レシピID : 667176 公開日 : 08/10/18 更新日 : 13/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40件 (27人)
2023年10月17日
写真
mmameco
原型をとどめない程熟した柿だったので、あっという間に完成♪甘くて美味です♡
#柿ジャム #完熟柿を救済
2022年11月23日
写真
horseland
柿ジャム初です！沢山作ってお裾分け♪
#柿大好き
2022年11月16日
写真
67luna
完熟柿を救済できました！ありがとうございました(^^)
#柿
2022年11月2日
写真
mmameco
柿が苦手な主人もこのジャムなら沢山食べてくれます✿
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