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たまねぎはくし切りに、カツはレンジまたはトースターで温めて食べやすい大きさに切っておきます。
フライパンにめんつゆと水、玉ねぎを入れて煮立たせます。(弱めの中火)
玉ねぎが透き通ってきたらカツを乗せ、卵2個分の溶き卵を流し入れます。約1分フタをします。
卵1個分の溶き卵をさらに流し入れ、火を止めフタをして約20秒、卵が半熟になったら出来上がり。