お魚とマッシュルームのアヒージョ

お魚とマッシュルームのアヒージョ

Description

低温の油でじっくり加熱するので、お魚がふっくらやわらかな食感に仕上がります。オイルも美味しいので、パンといっしょにね。

材料 (4人分)

魚の切り身(さわら、たい、たら等)
4切れ(一口大に切る)
しょうゆ
大さじ1
少々
マッシュルーム
8個(半分に切る)
1かけ(薄切り)
1本(種をとる)
カップ1/2(100ml)

作り方

1

魚はしょうゆと塩で下味をつけ、10分程度おき、汁気を軽くふき取る。

2

直径18㎝くらいのフライパンか厚手の鍋にすべての材料を入れ、上からオリーブ油を注ぎ、中火にかける。

3

鍋のふちのあたりがふつふつとしてきたら、弱火にして具材を時々返しながら8分~10分程度蓋をせずに煮る。これで完成!

4

具材はそのまま食べ、オイルはフランスパン(分量外)につけて食べても、美味です。

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでOK。たぶん食べきれちゃうけど、残ったオイルはパスタにからめたり、お魚はツナの代わりにサラダに使っても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

夕食のメインにもなるアヒージョです。寒ざわらで作ると、絶品です!!
レシピID : 6673457 公開日 : 21/02/27 更新日 : 21/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね