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えびの皮を剥き、ごま油、片栗粉、塩少々をフードプロセッサーにかける。
いりごまを入れてスプーンで混ぜる。
スプーン1杯ぶんを、春巻の皮に横長に置いてスティック状に巻いていく。
油をフライパンに少し多めにいれて温め、中火で表面がこんがりするまで焼いたらできあがり。