シンプルに☆椎茸と春キャベツの塩炒め

椎茸は傘部分を3〜4等分のそぎ切りにして軸は割く。キャベツはザク切りにする。

フライパンにサラダ油を温め、椎茸を入れる。塩少々を振り中火で油がまわるまで炒めたら、キャベツを入れる。

キャベツの上に椎茸を乗せて蒸すように火を通す。酒と白だしを加えたら強火にする。あまり動かさない。

好みでブラックペッパーを振る。