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茎わかめは2ミリ程度の斜め薄切りにし沸騰したお湯で2分ほど茹でざるにあげておく
鍋に、酒、みりん、醤油、はちみつ、種を取りほぐした梅干し、うま味調味料を入れ沸かす
②に茎わかめ、鰹節を加えて水分が飛ぶまで煮含める
いりごまをふってできあがり