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フライパンで簡単♬サバの西京焼き★

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Description

今回はサバで西京漬けにしましたがさわらや銀だら、鮭などもとてもおいしく簡単に西京漬けができますよ♬

材料 （4人分）

サバ（白身魚）
5切れ
塩
小さじ1
★白みそ
大さじ2～3
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★塩麹
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    サバはきれいに洗って塩をまぶして30分程冷蔵庫でねかす。
    臭みとりの為なのでこの工程はしてくださいね★

  2. 2

    写真

    ★の材料を混ぜ合わせて味噌を作る。

  3. 3

    写真

    サバをきれいに洗って水分をキッチンペーパーでふき取る。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に味噌→サバ→味噌の順に塗って空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で30～1時間程ねかす。

  5. 5

    写真

    フライパンにクッキングシートをひいて弱火～中火で熱し味噌をぬぐったサバを皮の面を下にして並べて焼く。

  6. 6

    写真

    10分ほど焼いたら裏返して蓋をして10分程蒸し焼きにする。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

時間がある場合は半日以上置くと味がしみて絶品ですよ★

焦げやすいので火力は弱火～中火にしてじっくりと焼いてくださいね♬

塩麹とじっくり焼くことでふっくらした西京焼きが出来上がりますよ♡

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

西京焼きの作り方をTVで見たので味噌をアレンジして作ってみました★
レシピID : 6677110 公開日 : 21/03/02 更新日 : 21/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月7日
初れぽ
写真
MULA
美味しい^ ^
#鯖西京
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( )
ゆきズキッチン
フライパンで簡単♬サバの西京焼き★
by ゆきズキッチン