マヨネーズでりんごとベーコンのマフィン
作り方
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1
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材料を用意する。オーブンは、180度20分の予熱を開始。
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2
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すぐ生地を流せるようマフィン型にカップを入れておく。
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3
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チーズはのせやすい大きさに、ベーコンは1cm幅くらい、りんごはくし形切りにしてから、3mm厚くらいに切る。
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4
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トッピング用にりんごでベーコンをはさんだものを18個作っておく。残りは混ぜやすい大きさに刻む。
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5
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△をボールに入れ、粉だまがくずれるよう混ぜてから、マヨネーズと水を入れ、よく混ぜる。
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6
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刻んだりんごとベーコンを入れ、混ぜたら、マフィン型に流し入れる。
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7
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トッピング用のりんごベーコンを3個ずつ縦にのせる。
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8
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チーズをのせてから、オーブンで180度20分焼く。
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9
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粗熱がとれたら、型から外して完成。
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コツ・ポイント
ベーコンが表面に出てると焼けすぎて固くなっちゃうので、りんごではさんでトッピングする。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、りんごとベーコンを入れたおしゃれなオムレツに憧れ、よく作っていました。ふと思い出してマフィンにアレンジ。