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水の中に酒粕を入れ、柔らかくなるまで放置する。※時間がない場合は、水ではなくお湯にする。
ブレンダーでお好みの滑らかさになるまで、混ぜる。
※ブレンダーがなくマッシャーを使う場合は半分位の水に浸し、酒粕が水と合わさってから、残りの水を足す。
吹きこぼれないように、混ぜながら沸騰直前まで温める。
お好みでバターソースを、入れると風味がまして美味しいです。