菜の花とベーコンに卵のからしマヨ炒め
作り方
コツ・ポイント
1で旬の盛りがすぎた菜の花の場合は、茎が硬いので太い部分は除きます。☆は分離しないように念入りに混ぜておきます。3でフライパンに汚れがなければ奥で卵をスクランブル状に炒めてしまえば、ひと手間省けます。
このレシピの生い立ち
いつものスーパーは、この時期は菜の花の茎が太めな品しかありません。仕事先で立ち寄ったスーパーには旬の盛りのようにウマそうな品があったので調達。冷蔵庫に買い置きしてある食材でササッと炒め物にしました。