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きのこの豆乳味噌スープ

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Description

豆乳+コンソメでもきのこの風味を残しつつ洋風に仕上がりますが、今回は味噌でマイルドに仕上げました！

材料 （2人分）

新玉(普通の玉ねぎでもok)
1/2個
バター(なければオリーブオイルでもok)
10g
舞茸
1パック
味噌(今回は白味噌を使用)
大さじ1
無調製豆乳
5〜600ml
エリンギ
1本

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターと炒める

  2. 2

    お好きなキノコ類を各1cm程度に切って、玉ねぎの鍋に加える

  3. 3

    塩胡椒を振って、味噌を大さじ1加え、少し炒めたら豆乳を加える

  4. 4

    弱火で温まったら後は予熱で放置して完成！

コツ・ポイント

甘味が増すので新玉がオススメ！キノコはマッシュルームやしめじなど何でもokです！

このレシピの生い立ち

パンのお供に温まるスープがほしくて、家にあるもので作ってみました♪5〜10分ですぐできるのでぜひお試しください♪
レシピID : 6682775 公開日 : 21/03/06 更新日 : 21/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年4月6日
写真
赤い電話
豆乳で優しくすごく癒される♬とてもおいしいスープです♡おかわりも
2022年2月9日
写真
クックEBXFTK☆
とても簡単で美味しい豆乳スープができました😌
#美味しい
2021年3月12日
写真
今市ラブ
カボチャも入れて、栄養満点スープ。
#栄養たっぷり #栄養満点
2021年3月7日
初れぽ
写真
フクロウ525
豆乳がなくて、代わりに絹豆腐を潰して牛乳入れました。かぶと、カブの葉っぱを入れましたが舞茸のコクが最高で美味しかったです
#舞茸 #絹豆腐 #カブの葉スープ
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( )
weiner
きのこの豆乳味噌スープ
by weiner