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箸休めのザワークラウト

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Description

レモンの酸味とキャベツの瑞々しさが、お酒とつまみで重くなった胃をを爽やかにしてくれます

材料

キャベツ
8分の1玉
◎レモン汁
小さじ2
◎オリーブオイル
小さじ1
◎粒マスタード
小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは細かくちぎって(千切りも可)、耐熱ボウルに入れる

  2. 2

    耐熱ボウルにふんわりとラップをし、600wで3分加熱

  3. 3

    キャベツの粗熱を取る(暫く放置)

  4. 4

    粗熱が取れたら、絞ってキャベツの水気を取る

  5. 5

    水気を絞ったキャベツに、◎を入れて和える
    (酸味はお好みで調整してください)

  6. 6

    冷蔵庫で冷まし、器に盛って完成

コツ・ポイント

千切りが面倒でちぎりましたが、売っている千切りキャベツを使うと楽です。

このレシピの生い立ち

濃い味の肉料理を食べていて、箸休めが欲しくなったので
レシピID : 6683014 公開日 : 21/03/06 更新日 : 21/03/06

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箸休めのザワークラウト
by 気まぐれくまち