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じゃがいもを洗って芽は取り除き、皮付きのまま丸ごと20分〜30分タジン鍋で蒸す。濡れたままラップしてレンジだと1個3分。
ベーコンをフライパンで油を敷かずにベーコンから油が出てくるまでカリッと炒りつける。
じゃがいもをボウルに入れてポテトマッシャーで潰す。生クリームか牛乳を加えてなめらかにする。塩こしょうする。
ベーコンから出てきた油を切り、皮付きじゃがいもに加えて混ぜる。味見して塩加減する。
ベーコン入り皮付きじゃがいもを耐熱容器に入れてシュレッドチーズを上にまんべんなく載せる。
オーブントースターで6分〜10分焼いてチーズを溶かす。
温かいうちにいただきます。