レモン香る♡アボカドトースト
Description
時間があるお休みの日に、ちょっぴり豪華なワンプレートごはんを。レモンの酸味とバターで炒めたきのこの相性が最高です。
7se_misaki
作り方
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1
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【アボカドペースト】
アボカドの皮を剥き、ペースト状になるまで細かく刻む。出来上がったらボウルに移す。
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2
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ツナ缶にマヨネーズを加えて混ぜ、1に加える。レモン果汁、オリーブオイルも合わせて加える。
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3
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塩・ブラックペッパーで味を整え、アボカドペーストは完成！
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4
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【しめじのバター炒め】温めたフライパンに油を敷き、ニンニク(もしくはチューブ)を弱火で軽く炒めた後、しめじを投入する。
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5
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しめじがしんなりしたら、料理酒、バター、醤油を加え、水分が飛ぶまで炒めれば完成。
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6
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【ポーチドエッグ】
鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら一度火を止め、酢と塩を加える。
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7
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鍋のフチを端でくるくるとかき混ぜ、渦を作る。
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8
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渦の中央部分に、予め割っておいた卵をそっと流し入れる。
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9
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弱火にし、そっと数回くるくるとフチを混ぜる。(薄い膜が出来上がります。)この状態で2分半〜3分加熱する。
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10
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おたまですくっても形が崩れないようになったら完成です！
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11
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【盛り付け】
パンにアボカドペーストを塗り、きのこのバター炒めを乗せ、最後にポーチドエッグを乗せて完成です♡
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12
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私は、サラダやスープを合わせてみました。ちょっぴり手間はかかりますが、一つ一つの過程は簡単！カフェ風ごはんの完成です♡
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コツ・ポイント
ポーチドエッグを作る際、渦を作るときはそっと。素早くかき混ぜてしまうと、卵白が分離してしまいます。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたアボカドトーストが忘れられず...。レモンの酸味を効かせた、爽やかな仕上がりになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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