家事ヤロウ・あんかけオムライスのマネです
信子さん
作り方
-
-
1
-
最初に、あんの材料を全部小鍋に入れて、とろみが出るまで、弱火にかける。ずっとかき回すこと。
-
-
-
2
-
卵は、卵白と卵黄に分けておきます。
-
-
-
3
-
熱いご飯に卵白を置いてよく混ぜます。
-
-
-
4
-
醤油、砂糖、塩を混ぜます。
-
-
-
5
-
卵黄を混ぜて、全体によくなじませます。
-
-
-
6
-
フライパンをよく熱します。テッシュに油を含ませて全体を拭いておくとよりいいです。
-
-
-
7
-
全体に広げ、かきまぜて、ならしたら、端っこの縁に寄せて来て、まとめます。
-
-
-
8
-
こうなったら、大きい皿をかぶせるような感じで、すぐにひっくり返して、皿に移します。
-
-
-
9
-
こうなります。割れてもざらついても気にしないで、すぐあんかけにします。
-
-
-
10
-
初めてでも食べておいしいです。あんは多い方が他のおかずと組ませて応用がききます。
-
コツ・ポイント
砂糖は意外に味が強いので入れすぎないこと。
カレー粉はテレビで入れていたが、強いので、入れなくしました。
形がうまくできなくても、食べては変わらないので大丈夫。
カレー粉はテレビで入れていたが、強いので、入れなくしました。
形がうまくできなくても、食べては変わらないので大丈夫。
このレシピの生い立ち
こういうシンプルなものですが、さすがプロ、確実においしく、周囲にあるおかずも食べやすくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
